( www.truevisionnews.com ) വേനൽച്ചൂടിനെ പ്രതിരോധിക്കാൻ തണ്ണിമത്തനോളം മികച്ച മറ്റൊരു പഴമില്ല. എന്നാൽ, അടുത്തകാലത്തായി സോഷ്യൽ മീഡിയയിൽ ഉയരുന്ന ഒരു ചോദ്യം പലരെയും ആശങ്കയിലാക്കുന്നുണ്ട്: 'തണ്ണിമത്തൻ കഴിച്ചാൽ മരണം സംഭവിക്കുമോ?'. മുംബൈയിൽ ഒരു കുടുംബത്തിലെ നാല് പേർ മരിക്കാനിടയായ സംഭവമാണ് ഇത്തരമൊരു ചർച്ചയ്ക്ക് തുടക്കമിട്ടത്.
രാത്രി ബിരിയാണിയും തണ്ണിമത്തനും കഴിച്ച് മണിക്കൂറുകൾക്ക് ശേഷമാണ് കുടുംബാംഗങ്ങൾക്ക് അസ്വസ്ഥത ഉണ്ടായതും മരണം സംഭവിച്ചതും. ഇത് തണ്ണിമത്തനിൽ നിന്നുള്ള ഭക്ഷ്യവിഷബാധയാണോ എന്ന സംശയം ശക്തമാണ്.
തണ്ണിമത്തൻ എന്ന പഴമല്ല ഇവിടെ വില്ലൻ, മറിച്ച് അതിൽ കടന്നുകൂടുന്ന ബാക്ടീരിയകളും അത് കൈകാര്യം ചെയ്യുന്ന രീതികളുമാണ്. തണ്ണിമത്തനിൽ ധാരാളമായി അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന വെള്ളവും പ്രകൃതിദത്തമായ പഞ്ചസാരയും സൂക്ഷ്മജീവികൾക്ക് വളരാൻ ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ സാഹചര്യമൊരുക്കുന്നു. ശരിയായ രീതിയിൽ സൂക്ഷിച്ചില്ലെങ്കിൽ ഇവ പെട്ടെന്ന് കേടാകാൻ സാധ്യതയുണ്ട്.
ഇവർ പ്രധാന വില്ലന്മാർ
1. സാൽമൊണല്ല (Salmonella): മലിനമായ വെള്ളത്തിലൂടെയും മണ്ണിലൂടെയും തണ്ണിമത്തന്റെ തൊലിപ്പുറത്ത് ഇവ എത്തിയേക്കാം.
2. ലിസ്റ്റീരിയ (Listeria): ഫ്രിജിൽ സൂക്ഷിക്കുന്ന ഭക്ഷണപദാർഥങ്ങളിൽ പോലും അതിജീവിക്കാൻ കഴിവുള്ളവയാണിവ.
3. ഇ. കോളി (E. coli): ശരിയായ ശുചിത്വമില്ലായ്മയിലൂടെ പകരുന്ന മാരക ബാക്ടീരിയ.
എപ്പോഴാണ് തണ്ണിമത്തൻ അപകടകാരിയാകുന്നത്?
സാധാരണ ഗതിയിൽ തണ്ണിമത്തൻ കഴിച്ചാൽ ചെറിയ തോതിലുള്ള വയറിളക്കമോ ഛർദ്ദിയോ ഉണ്ടാകാമെങ്കിലും ചില സാഹചര്യങ്ങളിൽ ഇത് മരണകാരണമായേക്കാവുന്ന അണുബാധകളിലേക്ക് നയിക്കാം. നിർത്താതെയുള്ള ഛർദ്ദിയും വയറിളക്കവും വഴി ശരീരത്തിലെ ജലം പൂർണമായും നഷ്ടപ്പെടുന്നത് അപകടകരമാണ്. ബാക്ടീരിയകൾ രക്തത്തിൽ കലരുകയും ആന്തരികാവയവങ്ങളെ ബാധിക്കുകയും ചെയ്യുന്നത് മരണത്തിന് വരെ കാരണമായേക്കാം. കുട്ടികൾ, പ്രായമായവർ, ഗർഭിണികൾ, മറ്റ് രോഗബാധിതർ എന്നിവരിൽ ചെറിയൊരു അണുബാധ പോലും ഗുരുതരമായ പ്രത്യാഘാതങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാം.
അണുബാധയുടെ പ്രധാന കാരണങ്ങൾ
തണ്ണിമത്തൻ എങ്ങനെയാണ് വിഷമയമാകുന്നത് എന്ന് നാം അറിഞ്ഞിരിക്കണം.
1. അശാസ്ത്രീയമായ രീതിയിലുള്ള കുത്തിവെയ്പ്പുകൾ: വിപണിയിൽ തണ്ണിമത്തന് ചുവപ്പ് നിറവും മധുരവും വർധിപ്പിക്കാൻ എറിത്രോസിൻ പോലുള്ള ചായങ്ങളും രാസപദാർഥങ്ങളും കുത്തിവെയ്ക്കുന്നതായി റിപ്പോർട്ടുകളുണ്ട്. ഇത്തരം കുത്തിവെയ്പ്പുകൾ നടത്തുമ്പോൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന അശുദ്ധമായ സൂചികളും വെള്ളവും പഴത്തിനുള്ളിൽ ബാക്ടീരിയകൾ വളരാൻ കാരണമാകുന്നു.
2. മുറിച്ചു വയ്ക്കുന്ന രീതി: പാതയോരങ്ങളിലും മറ്റും ദീർഘനേരം മുറിച്ചു തുറന്നുവെച്ച നിലയിൽ വിൽക്കുന്ന തണ്ണിമത്തൻ പൊടിപടലങ്ങളും ഈച്ചകളും വഴി മലിനമാകാൻ സാധ്യത കൂടുതലാണ്.
3. അശുദ്ധമായ വെള്ളവും മണ്ണും: തണ്ണിമത്തൻ വിളവെടുക്കുന്ന സമയത്തോ കഴുകുന്ന സമയത്തോ ഉപയോഗിക്കുന്ന വെള്ളം അശുദ്ധമാണെങ്കിൽ തൊലിപ്പുറത്തുള്ള ബാക്ടീരിയകൾ മുറിക്കുമ്പോൾ കത്തിയിലൂടെ ഉള്ളിലേക്ക് വ്യാപിക്കുന്നു.
രാത്രിയിൽ തണ്ണിമത്തൻ കഴിക്കാമോ?
രാത്രിയിൽ തണ്ണിമത്തൻ കഴിക്കുന്നത് മരണകാരണമാകും എന്നത് ഒരു മിഥ്യ മാത്രമാണ്. എന്നാൽ രാത്രിയിൽ ദഹനപ്രക്രിയ മന്ദഗതിയിലായതിനാൽ, അണുബാധയുള്ള തണ്ണിമത്തനാണ് കഴിക്കുന്നതെങ്കിൽ അത് വയറിന് കൂടുതൽ അസ്വസ്ഥതകൾ ഉണ്ടാക്കിയേക്കാം. അതിനാൽ പകൽ സമയത്തോ ഭക്ഷണത്തിന് ഇടവേളകളിലോ കഴിക്കുന്നതാണ് ഉത്തമം.
സുരക്ഷിതമായി തണ്ണിമത്തൻ കഴിക്കാൻ ചില നിർദേശങ്ങൾ
1. കഴുകി വൃത്തിയാക്കുക: തണ്ണിമത്തൻ മുറിക്കുന്നതിന് മുൻപ് അതിന്റെ പുറംഭാഗം നന്നായി കഴുകുക. ഇത് തൊലിയിലുള്ള ബാക്ടീരിയകൾ ഉള്ളിലേക്ക് കടക്കുന്നത് തടയും.
2. ശുദ്ധമായ കത്തിയും ബോർഡും: തണ്ണിമത്തൻ മുറിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന കത്തിയും ബോർഡും വൃത്തിയുള്ളതാണെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുക.
3. ശരിയായ സംഭരണം: മുറിച്ച തണ്ണിമത്തൻ അധികനേരം പുറത്തുവയ്ക്കരുത്. ഉടൻ തന്നെ കഴിക്കുകയോ അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രിജിൽ സൂക്ഷിക്കുകയോ ചെയ്യുക.
4. വിശ്വസനീയമായ ഇടങ്ങളിൽ നിന്ന് വാങ്ങുക: രാസപദാർഥങ്ങൾ ചേർക്കാത്ത പഴങ്ങൾ വിശ്വസ്തരായ കച്ചവടക്കാരിൽ നിന്ന് മാത്രം വാങ്ങാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക.
5. നിറവ്യത്യാസം ശ്രദ്ധിക്കുക: മുറിക്കുമ്പോൾ അസ്വാഭാവികമായ ചുവപ്പ് നിറമോ, നടുവിൽ വിള്ളലുകളോ, വഴുവഴുപ്പോ കണ്ടാൽ അത് ഒഴിവാക്കുക.
തണ്ണിമത്തൻ ഒരു അദ്ഭുത ഫലമാണ്. എന്നാൽ അത് കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നതിലെ അശ്രദ്ധയാണ് അതിനെ വിഷമാക്കുന്നത്. കൃത്യമായ ശുചിത്വ ശീലങ്ങൾ പാലിച്ചാൽ നമുക്ക് ഈ വേനൽക്കാലം തണ്ണിമത്തനോടൊപ്പം സുരക്ഷിതമായി ആഘോഷിക്കാം. ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണശീലമാണ് ഏറ്റവും വലിയ മരുന്ന്.
ഓർക്കുക: തണ്ണിമത്തൻ കഴിച്ചതിന് ശേഷം അമിതമായ വയറുവേദനയോ ശ്വാസംമുട്ടലോ അനുഭവപ്പെട്ടാൽ സ്വയം ചികിത്സയ്ക്ക് നിൽക്കാതെ ഉടൻ തന്നെ ഒരു ഡോക്ടറുടെ സഹായം തേടുക.
Can eating watermelon cause death? What is the truth? The facts behind the concerns
